【インガンダルマ】南大東島の珍味

インガンダルマ

インガンダルマの握り寿司＆巻寿司

インガンダルマとは、大東諸島における以下２種のクロタチカマス科魚類の地方名である。

　・バラムツ

　・アブラソコムツ

という深海魚を総称して言われているらしい。
この魚、現在は販売禁止になっているので、メニューには載ってなくてリクエストがあれば自己責任で食べさせてくれます。
なぜ、販売禁止かというと、この魚の油がワックス成分（蝋）で、人間の体では消化できないから。
５mm厚のから揚げなら２切れくらい食べても平気なのだそうですが、この魚、妖しい美味しさがあってついつい食べ過ぎてしまいがちになります。
ちなみに消化できない油は、食べた人の意思に関係なく尻から流れ出てくることがあるらしい。
従って、大人用パンパースかアテンダントを穿いてから食べた方が良いとも言われています。

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インガンダルマ